CAFÉ ESPECIAL - FLORAL, AÇÚCAR MASKAVO - 500g - MOÍDO

Notas de Açúcar mascavo e laranja, finalização floral

Café Exclusividade PádeCafé

Características:

Espécie: 100% Arábica - Blend Bourbon

Colheita: Manual, seleção de Grãos maduros

Peneira: +15

Processo: Natural

Produtor: Ivan Santana

Torrefação: PádeCafé - Cafés Especiais

Mestre de Torras: Bruno Oliveira

Embalagem: 500g - MOÍDO

Região: Região Vulcânica do Sul de Minas Gerais

Local: Fazenda Jangada

Altitude: 1050m

Classificação: 86 pontos - Café Especial

Avaliação Sensorial:

Data da torra: Máximo 10 dias

Não trabalhamos com estoque, os cafés são torrados semanalmente, e não são armazenados de uma semana para a outra.

Curiosidades:

Depois de muitos testes, chegamos a conclusão que os cafés têm suas notas sensoriais acentuadas e estão perfeitos para a degustação em:

Para métodos filtrados:

a partir do 5º dia após a torra

Para métodos espressos:

a partir do 15º dias após a torra

Uma "Pá" de Dicas pra você:

Método coado, o suficiente para 2 pessoas (200ml)

Proporções

• 20g Café Especial
• 200ml de água filtrada ou mineral (se possível dê preferencia a água mineral)

Modo de preparo:

1. Escalde o Filtro com água quente, para retirada de impurezas;
2. Despeje o café já moído (dê preferencia para café moído na hora do preparo);
3. Despeje a água quente, calmamente, em movimentos circulares;
4. Faça algumas pausas ao despejar a água, não tenha pressa, aprecie o momento;
5. Aguarde a extração completa, movimente o recipiente para misturar o café coado;
6. Aprecie sua xícara de café;

Não tem balança?

• Uma colher de sopa equivale a aproximadamente 10g de café moído;

Não tem moedor?

• Não se preocupe, peça para nós e enviamos já moído, ou, pode moer no seu liquidificador também, não é o ideal, mas vale a tentativa;